Zutaten (4 Portionen):
300 g Nudeln
2 Rote Rüben
250 ml Schlagobers
100 g Emmentaler
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Roten Rüben schälen und reiben. Die geriebenen roten Rüben in einem Topf mit der Schlagobers, salz und Pfeffer ca. 5 Min. köcheln lassen. Danach mit al dente gekochten Nudeln vermengen. Alles in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. überbacken und danach mit grünem Salat als Beilage servieren.
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vor 1 Tag