Sopes de Pollo

Zutaten für 2 Personen:

 8 Sopes (Tortillascheiben  Ø 10 cm)
1 Dose pürierte Frijoles Bohnen
1 Hendlbrustfilet
fein geschnittener Salat
Salsa Mexicana
Jalapeño Chilis

Zubereitung: 
Das Hendlbrustfilet in etwas Salzwasser kochen, danach die Hendlbrust erkalten lassen und in kleine Stücke zerpflücken. Die Frijoles in einen Topf erwärmen, danach die Sopes mit den Frijoles Bohnen bestreichen und den fein geschnittenen Salat darauf legen. Hühnerbruststücke, Salsa Mexicana, und mit Jalapenos belegen.
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