Kren-Schnitzel mit Krautsalat

Zutaten für 4 Personen:

4 Stück Schweinsschnitzel
Kren (nach Belieben)
25 g Butter
0,25 l Schlagobers
Pfeffer, Salz, scharfer Senf

- Krautsalat Rezept

Zubereitung:

Die Schnitzel leicht klopfen, so dass sie gleichmäßig dünn werden. Mit 2 TL Senf einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in der Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze pro Seite zwei bis drei Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Den Bratensatz mit Schlagobers binden und ganz kurz einkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Kren aus dem Glas und übrigem Senf abschmecken.

Die Schnitzel in die Sauce geben und kurz darin ziehen, dann beides auf Teller verteilen. Den frischen Kren fein darüber reiben. Den lauwarmen Krautsalat mit auf die Teller geben. Sofort servieren. Dazu passen Brat- oder Röstkartoffeln.
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