Zuckerhut-Roulade


Zutaten (4 Personen):
1 Zuckerhut
400 gr. Faschiertes gemischt
1 Tasse Reis
4 Tomaten
1 EL Tomatenmark
100 gr. Käse gerieben
etwas Pfeffer, Salz, Chilipulver

Zubereitung:
Zuckerhutblätter kurz in kochendes Wasser legen und danach unter kaltem Wasser abspühlen (=Blanchieren) . Faschiertes anbraten, mit den klein gewürfeltenTomaten und dem Tomatenmark vermischen. Den gekochten Reis zum Faschierten geben und verrühren. Die Zuckerhutblätter mit der Füllung belegen und den Zuckerhut aufrollen. Die Rollen in eine Auflaufform legen, mit Käse bestreuen und für c.a. 20 Min. bei 200C° in  den Backofen geben. 200C° Tipp.

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