Zutaten (für ein ganzes Blech):
200 g Butter
200 g Mehl
200 g Staubzucker
4 Eier
1 kg Zwetschken (Marillen etc)
1 TL Backpulver
1 Vanillezucker
1 Zitrone
1 Prise Salz
Zubereitung:
Das Obst waschen, entkernen und in zwei Hälften schneiden. Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Dotter, zerlassenen Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mehl mit Backpulver nach und nach dazu, zum Schluss den Schnee unterziehen. Den Teig auf ein Kuchenblech streichen und das Obst mit der Schnittfläche nach oben neben einander legen und leicht in den Teig drücken. Nach 45 Minuten bei 180 Grad heißluft ist der Kuchen fertig.
La Vignarola Franca
vor 2 Tagen