Zutaten (2 Personen):
300 g Schweinslungenbraten
4 Rosmarienzweige
150 g Taglierini (feine Bandnudeln)
2 EL Olivenpaste
60 g Oliven
etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
Fleisch in kleine Medaillons (dicke Scheiben) schneiden, salzen und pfeffern und rasch in einer Pfanne mit Butter und/oder Öl anbraten. Anschließend warm stellen. Die Taglierini bissfest kochen. Die Oliven in Scheiben schneiden. In der heißen Pfanne das Olivenöl mit den Oliven und der Olivenpaste und den Nudeln schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Medaillons mit den den Nudeln anrichten. Dazu passen gut gebratene Zucchini.
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vor 21 Stunden