Zutaten (4 Portionen):
5 Kartoffeln
2 Zwiebel(n)
1/2 Kopf Weißkohl
2 Zehen Knoblauch
4 Eier
Speck gewürfelt, Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln 10 min kochen und in Scheiben schneiden. Speck, Zwiebeln, Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Den geschnittenen Kohl zugeben und leicht andünsten. Zum Schluss noch die geschnittenen Kartoffeln dazutun. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Kartoffeln durchgebraten sind, werden die Eier wie Rühreier untergezogen.
