Zutaten für 4 Portionen:
150-200 g Spaghetti
frischen Blattspinat
2-3 Tomaten
2 Knoblauchzehen
100 ml Schlagobers
50g Schafskäse
50g Speckwürfel
Öl, Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung:
Die Spaghetti al dente kochen. Den Spinat von den Stielen befreien und waschen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Speckwürfel in der Pfanne kurz anbraten, den Spinat dazugeben und in der Pfanne dünsten bis er zusammenfällt. Den Knoblauch fein hacken, die Tomaten würfeln und beides zu dem Spinat geben, kurz köcheln lassen. Den Schlagobers dazugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen. Die Spaghetti unterheben und mit Schafskäsewürfel und etwas Oregano bestreuen.
