Karottensuppe

Zutaten:

• 20 g Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1 kl. Zwiebel, fein gehackt
• 1 kl. Knoblauchzehe, klein gehackt
• 3-5 mittelgroße Karotten, in Scheiben gehobelt
• 1 mittelgroße Kartoffel, in 2-3 mm dicke Scheiben geschnitten
• 3/4 l Gemisch aus Wasser und Milch
• Salz
  
• Pfeffer
• Prise Muskatnuß

Frisch gemahlenen Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten- und Kartoffelscheiben 10 Min. zugedeckt unter gelegentlichem Wenden in Butter schmelzen und Öl anschwitzen. Dazu Milch/Wassergemisch geben, salzen. Zugedeckt etwa 20-30 Min. köcheln lassen. Danach pürieren. evtl. etwas Rahm zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ananas Fleischlaibchen

Zutaten:
500 g Gemischtes Faschiertes
100 g Knödelbrot
1 St Zwiebel
etwas Curry
100 g Ananas

Faschiertes mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Ananas und Knoblauch kleinschneiden. Mit Curry alles gut mischen. Leibchen formen und braten.