Eier im Körbchen

Zutaten (4 Pers):

4 Eier

Speck od Schinken

Zubereitung:

Pro Ei ein Ramequin ausbuttern. Ein Stück Schinken reinlegen und das Ei draufschlagen. Im Backofen bei 200 Grad 14 Min backen und danach mit Dalz, Pfeffer und Schnittlauch würzen.

Garnelen-Spieße mit Chorizo

Zutaten (4 Pers):

Riesengarnelen

1 Chilischote 

2 Knoblauchzehen 

1 Bund Petersilie 

Saft einer Zitrone

Olivenöl

Meersalz

Schwarzer Pfeffer

Chorizo

Kernlose Oliven 

Zubereitung:

Chili, Knoblauch, Petersilie hacken und in einer Schüssel mit dem Saft der Zitrone vermischen. Mit Olivenöl zu einer Marinade verrühren, Salz und Pfeffer beimengen und die Garnelen rund 15 Minuten 8n der Marinade einlegen. 

Chorizo in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden und kurz anbraten. Die Garnelen in einer anderen Pfanne ebenfalls braten. Danach je nach Lust und Laune abwechselnd mit Garnelen und Oliven auf einen Holzspieß stecken.

Patatas Bravas

Zutaten (4 Pers):

1 kg Kartoffel - festkochend 

4 EL Olivenöl 

1 EL Mehl

2 TL Paprikapulver 

Salz

4 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Kartoffeln samt Schale in ca. 2 cm Stücke schneiden, mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach abgießen, trocken tupfen und mit Mehl, Paprikapulveröl, Salz vermischen, auf ein Backblech legen (die Kartoffel sollen nicht übereinanderliegen). Knoblauchzehen andrücken und mit Schale dazwischen legen.

230 Grad Ober- und Unterhitze ca 30 Minuten 

Salsa:

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

1 Chilischote (halbiert und entkernt)

3 Sardellen (in Öl)

Olivenöl

1 Dose Tomaten 

1 TL Paprikapulver 

Meersalz und schwarzer Pfeffer 

Knoblauch, Zwiebel, Chili und Sardellen in einem kleinen Topf mit Olivenöl anbraten, Tomaten dazu, 15 min köcheln lassen, pürieren, abkühlen lassen.