Zutaten (4 Portionen):
500 g Bandnudeln
½ kg Weißkohl
1 große Zwiebel
2 EL Zucker
1 EL Essig
250 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung:
Die Nudeln bissfest kochen. Den Weißkohl in grobe Streifen schneiden und die Zwiebel würfeln. Beides in Öl gut 8 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit der Brühe und dem Essig ablöschen und 25 Minuten zugedeckt schmoren.
Vor dem Servieren die abgetropften Nudeln untermischen, heiß werden lassen und alles nochmal abschmecken.
