Dörrpflaumen im Speckmantel

Zutaten:

10 Dörrpflaumen

10 Scheiben Speck

Zubereitung:

Jeweils eine Trockenpflaume in eine dünne Scheibe Speck einrollen und in eine Auflaufform legen. Das Ganze bei 200 °C 8-10 Minuten backen.

Gambas al ajillo

Zutaten (4 Pers.):

0,5 kg Garnelen

3 Zehen Knoblauch

1 Chili

Etwas Olivenöl, Salz, Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Die Garnelen (Gambas) in kaltem Wasser auftauen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Garnelen in heißes Öl geben und wenn sie sich rosa-orange verfärbt haben, den Knoblauch dazugeben, etwas salzen und gut verrühren. Die zerkleinerte Chili dazu und etwas weiter braten. Danach die Pfanne von der Kochstelle nehmen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Serviert wird mit Baguette.

Hendlhaxen mit Kürbis

Zutaten (2 Pers.):

1/2 Hokkaido-Kürbis

1 rote Zwiebel

1 Zitrone

6 Hendlhaxen

6 Kartoffeln

1 Tl edelsüßes Paprikapulver

1 Tl rosenscharfes Paprikapulver

Etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

Hokkaido-Kürbis entkernen und in 3 cm breite Spalten schneiden. Zwiebeln sechsteln. Zitrone waschen und halbieren. Kartoffeln schälen und sechsteln.

Hendlhaxen, Kartoffeln, Kürbis und Zwiebeln in einer Auflaufform mit je 1 Tl edelsüßem Paprikapulver und rosenscharfem Paprikapulver, Salz, Pfeffer Olivenöl mischen. Zitronenhälften dazugeben und im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 45 Min. braten.