Zutaten (2 Personen):
500 g Tomaten
1 Salatgurke
1 Paprika
3 Stück Knoblauchzehen
200 ml Tomatensaft
2 Scheiben Weißbrot
125 ml Olivenöl
Etwas Tabascosauce, Sherryessig, Meersalz, Pfeffer
Tomaten vierteln, Gurke und Paprikaschote schälen, entkernen und klein schneiden. Tomaten, Gurken und Paprikaschoten gemeinsam mit Knoblauch, Tomatensaft, Weißbrot, Olivenöl und Meersalz abgedeckt eine Nacht marinieren. Am nächsten Tag alles kräftig mixen. Je nach Geschmack mehr oder weniger intensiv mit Tabascosauce, Sherryessig, frisch gemahlenem Meersalz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren noch einige Zeit kalt stellen. Wer mag, kann in kleine Würfel geschnittene Tomate, Gurke und Zwiebel separat dazu reichen.
